نلتقى لنرتقى
اهلا ومرحبا بك عزيزى العضو اذا كنت زائر فنتمنى انا تنتمى الى اعضاءنا واذا كنت عضو فقوم بالدخول نحن ننتظر المزيد من ابداعك
****المنتدى ليس بعدد اعضاءه بل بترابط اعضاء كاسره واحده****


لا اله الا الله عدد ما كان وعدد ما يكون وعدد الحركات والسكون
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 سكين المطبخ تذبح الفيتامينات

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دمعه احساس* _ *

الاداره


avatar

عدد المساهمات : 798
تاريخ التسجيل : 04/06/2010
العمر : 23
الموقع : عين القمر

مُساهمةموضوع: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات   الإثنين يوليو 19, 2010 9:27 pm

<blockquote class="postcontent restore ">
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



سكين المطبخ تذبح الفيتامينات‏!‏








الخضراوات والفواكه منجم غني بالفيتامينات والمعادن التي
يحتاجها الجسم ‏لكن هل تعلمين أن نسبة كبيرة من هذه الفيتامينات تفقدينها
بسبب استخدامك لسكين المطبخ في التقشير والتقطيع؟

هذا ما يؤكده د‏.‏ حسن فكري منصور مدير مركز ابن سينا للتغذية بدمنهور الذي
يوضح ما يلي‏:‏


ـ أن تصغير حجم تقطيع الخضروات والفواكه يزيد نسبة
الفاقد من الفيتامينات‏,‏ وعناصرها الغذائية الأخري‏.‏

ـ تقطيع الخضراوات مثل الجزر إلي حلقات عرضية يزيد من العناصر المفقودة
مقارنة بتقطيعها إلي أجزاء طولية‏.‏

ـ ثبت بالبحث أنه كلما كانت السكين المستخدمة في التقطيع أكثر حدة قل
الفاقد من الفيتامينات والأملاح والعكس صحيح‏.‏

ـ تقطيع الخضراوات أو الفوكه قبل مدة طويلة من تناولها أو طهيها يزيد من
عملية أكسدة الفيتامينات الموجودة بها وفقدها‏.‏

ـ يفضل تناول الفواكه والخضراوات كما هي دون تقشير وإذا كان التقطيع ضروريا
فليكن قطعا كبيرة نسبيا‏,‏ أو يكن تقشيرا رقيقا دون اجحاف مع استخدام سكين
حادة‏..‏ نفس النصيحة تنطبق علي طبق السلطة الذي يعد من أهم الوجبات في أي
وقت من النهار‏.‏
ـ الاحتفاظ بالأوراق الخارجية المع
رضة للشمس والهواء فهي عادة ما تكون أغني أجزاء الخضراوات بالفيتامينات
والأملاح كما يحدث في الخس والأوراق الخارجية للكرنب‏.‏ إلي غير ذلك من
الخضراوات‏.‏

</blockquote>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://malak-elkher.estonianforum.com
7up
عضو نشيط
عضو نشيط
avatar

عدد المساهمات : 201
تاريخ التسجيل : 29/08/2010
العمر : 26

مُساهمةموضوع: رد: سكين المطبخ تذبح الفيتامينات   الإثنين أغسطس 30, 2010 12:30 am

تسلم ايدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
سكين المطبخ تذبح الفيتامينات
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
نلتقى لنرتقى :: عالم حواء :: التجارب والنصائح للمنازل والملابس-
انتقل الى: